Resep Tekwan yang Enak dan Lezat

Resep Tekwan yang Enak dan Lezat

Posted on

TEKWAN, rasanya yang enak dan lezat membuat kita merasa ketagihan.

Bahan :

  • 1 kg ikan tengiri
  • 500 gr tepung kanji
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdm merica bubuk
  • 2 butir telur ayam
  • 2 sdt garam
  • Bumbu penyedap, secukupnya

Kuah :

  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 100 gr ebi, rendam, haluskan
  • 250 gr udang kupas, cincang
  • 50 gr sedap malam, rendam, ikat simpul
  • 2 sdm seledri cincang
  • 2 buah bengkuang ukuran sedang, iris kecil
  • 1 sdt merica bubuk

Cara membuat :

  1. Pisahkan daging ikan tengiri dari tulangnya
  2. Keruk daging ikan dengan sendok atau garpu
  3. Haluskan daging ikan
  4. Campur daging ikan dengan tepung kanji, bawang putih halus, merica bubuk, telur dan garam
  5. Campur rata dan uleni hingga halus
  6. Gunakan 2 sendok teh untuk membulatkan adonan ikan yang langsung dimasukan ke dalm air mendidih
  7. Jika adonan sudah mengapung, angkat dan tiriskan
  8. Untuk kaldu, tambahkan air panas kedalam air bekas membuat adonan ikan menjadi sebanyak 2 liter
  9. Tumis bawang putih hingga harum
  10. Masukkan ebi, udang dan bumbu penyedap
  11. Aduk sampai udang berubah warna. Angkat
  12. Kemudian masukkan ke dalam kaldu
  13. Masukkan sedap malam, seledri, bengkuang dan merica
  14. Masak sampai seluruh bahan matang lalu masukkan tekwan
  15. Masak sebentar, angkat
  16. Hidangkan panas – panas dengan taburan bawang goreng dan sambal botol

 

Selamat mencoba dan menikmati

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *