Resep Soto Sulung
Resep Soto Sulung

RESEP SOTO SULUNG

Posted on

SOTO SULUNG, Soto merupakan makanan yang bisa dikatakan merakyat dan mendunia. rasanya memang sangat khas dan nikmat.

Bahan :

  • 500 gr jeroan sapi
  • 200 gr daging sapi agak berlemak
  • Otak sapi secukupnya
  • Hati sapi secukupnya
  • 1 batang seledri iris halus
  • 1 batang daun bawang diiris halus
  • Bawang goreng secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus :

  • 12 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica butiran
  • Sekerat jahe dan lengkuas

Sambal pelengkap :

  • 7 cabai merah direbus
  • 6 cabai rawit direbus
  • 3 butir kemiri digoreng
  • Garam secukupnya
  • air jeruk nipis

Cara membuat :

  1. Bersihkan jeroan dengan air panas, kemudian cuci sampai bersih.
  2. Rebus daging, jeroan, hati dan otak sampai empuk, potong – potong agak besar, kecuali hati dan otak. Hati dan otak baru dipotong bila akan dihidangkan.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum,kemudian masukkan daun bawang aduk rata. Angkat dan sisihkan.
  4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan jeroan dan daging yang sudah diiris tadi, bila daging dan jeroan sudah empuk diangka.
  5. Sambal : haluskan semua bahan sambal, tambahkan sedikit air matang panas suam – suam dan tambahkan air jeruk nipis
  6. Sajikan soto beserta sambal

 

Selamat mencoba

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *