Resep Sate Padang
Resep Sate Padang

Resep Sate Padang

Posted on

SATE PADANG, salah satu jenis sate yang ada di Indonesia. Sekarang ini Sate Padang sangat merebak di seantero nusantara karena rasanya yang khas dan nikmat.

Bahan :

  • 1 kg lidah sapi, celup air panas, kerik kulitnya dan cuci bersih
  • 1,5 liter air
  • 25 gr tepung beras
  • 1 sdm tepung sagu
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 cm asam kandis
  • 1 sdt garam
  • Tusuk sate secukupnya

 

Bumbu halus :

  • 6 siung bawang merah
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt bubuk kari
  • ½ sdt lada
  • ¼ sdt jinten
  • 2 sdm minyak sayur

 

Pelengkap :

  • Ketupat
  • Bawang goreng

 

Cara membuat :

  1. Rebus lidah sapi.
  2. Masukkan bumbu halus, daun kunyit, lengkuas, daun jeruk, serai, asam kandis dan garam. Masak sampai lidah empuk. Angkat dan tiriskan
  3. Potong – potong lidah sapi ukuran 1x 2 cm, sisihkan airnya
  4. Panaskan air kaldu lidah sapi, tambahkan 500 ml air. Masak sampai mendidih.
  5. Campur tepung beras dan tepung sagu, masukkan kedalam air kaldu yang mendidih. Aduk rata dan mengental. Angkat dan sisihkan
  6. Tusuk setiap 5 potong lidah sapi dengan tusuk sate. Panggang diatas bara api / arang sambil dibolak – balik dan diolesi minyak sayur hingga matang dan harum. Angkat
  7. Sajikan sate beserta saus, potongan ketupat dan bawang goreng

 

Selamat mencoba dan menikmati hasil olahan kita yang nikmat dan lezat.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *