Sambal Goreng Krecek
Sambal Goreng Krecek

RESEP SAMBAL GORENG KRECEK

Posted on

Sambal Goreng Krecek, Biasanya kalau penikmat masakan gudeg pernah melihat dan merasakan sambal goreng krecek karena sambal goreng krecek merupakan makanan pelengkap dari masakan gudeg tetapi sambal goreng krecek sendiri juga mempunyai citarasa maskan yang mak jossss pokoke.

Bahan :

  • 100 gr kacang tolo, rendam diair ± 1 – 2 jam
  • 100 gr krecek
  • 100 ml air
  • 1750 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 30 buah cabai rawit merah
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

  • 50 gr kacang tanah
  • 8 siung bawang merah besar
  • 4 siung bawang putih besar
  • 75 gr cabai merah besar
  • 4 butir kemiri
  • 2 ½ sdm gula merah
  • 1 sdt terasi bakar
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm air asam jawa kental

Cara membuat :

  1. Rebus kacang tolo dengan air hingga lunak ( ± 30 menit ). Angkat dan tiriskan.
  2. Cuci bersih krecek, tiriskan
  3. Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk rata. Masak sampai bumbu matang
  4. Tuang santan, masak sampai mendidih sambil diaduk – aduk supaya santan tidak pecah
  5. Masukkan kacang tolo, krecek dan cabai rawit. Masak selama ± 20 menit sambil sesekali diaduk.
  6. Masak sampai krecek lunak dan menyerap bumbu.
  7. Angkat dan sajikan

Selamat mencoba………………..

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *