Empek-empek lenggang
Empek-empek lenggang

RESEP EMPEK – EMPEK LENGGANG

Posted on

Empek-empek lenggang, Masakan nusantara ini sangat menjamur di seluruh nusantara. karena kenikmatan dan sensasi pedasnya sangat mak josss pokoke. salah satu tempat empek-empek yang mak joss di semarang adalah pempek musi.

Bahan :

  • 1 mangkok daging ikan, haluskan
  • 1 mangkok tepung kanji
  • Air garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Daun pisang secukupnya

Kuah :

  • 5 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • Cuka secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • Air matang secukupnya

Pelengkap :

  • Mie rebus
  • Timun, potong – potong kecil
  • Ebi goreng, haluskan

Cara membuat :

  1. Campur daging ikan yang sudah dihaluskan dengan tepung kanji, aduk rata.
  2. Masukkan air garam secukupnya sambil diaduk – aduk sampai rata dan adonan dapat dipulung. Koreksi rasa
  3. Gulung adonan dengan daun pisang lalu kukus sampai matang.
  4. Angkat dan dinginkan
  5. Setelah dingin potong – potong empek – empek masukkan ke dalam kocokan telur ayam. Kemudian goreng dalam minyak panas sampai matang. Angkat dan sisihkan.
  6. Kuah : haluskan semua bahan kuah kecuali air matang dan cuka, masukkan bumbu halus ke dalam panci dan tambahkan air. Bubuhi cuka secukupnya. Koreksi rasa, rasa kuah harus asin, manis, asam dan pedas.
  7. Penyajian : tata pempek dalam piring saji. Tambahkan mie rebus, irisan timun dan siram dengan kuah yang banyak serta taburi dengan ebi goreng halus.

Selamat mencoba dan selamat menikmati

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *