Ceker Ayam Taosi
Ceker Ayam Taosi

Resep Ceker Ayam Taosi

Posted on

CEKER AYAM TAOSI, Makanan yang mengolah ceker ayam menjadi hidangan makanan yang nikmat dan lezat serta membuat air liur kita mengalir karena kelezatannya.

Bahan :

  • 500 gr ceker ayam, buang kuku dan kulit luar
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdm garam
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 liter air
  • 4 cm jahe
  • 3 batang daun bawang, iris
  • 1 buah bunga pekak
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 2 sdm taosi, haluskan
  • 2 buah cabai merah, buang biji dan iris memanjang

Bumbu :

  • ¼ sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 3 sdm saus tomat
  • ¼ sdt merica halus
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat :

  1. Ceker ayam dipotong dua, dilumuri air jeruk nipis dan garam.
  2. Cuci bersih dan rebus dalam 500 ml air yang telah di didihkan, angkat dan tiriskan.
  3. Lumuri ceker ayam dengan kecap manis dan diamkan selama 15 menit.
  4. Goreng ceker dalam minyak panas dan banyak hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  5. Sisihkan 2 sdm minyak bekas menggoreng.
  6. Rebus ayam dalam sisa air (500ml) bersama jahe, bunga pekak, dan daun bawang. Rebus dalam api sedang selama 45 menit.
  7. Panaskan 2 sdm minyak bekas menggoreng ayam, tumis bawang putih hingga harum, masukkan taosi dan cabai merah, aduk rata.
  8. Masukkan ceker ayam dan aduk rata.
  9. Tambahkan bumbu dan air sisa perebus ceker ayam. Tuangkan larutan maizena dan masak hingga kuah mengental dan tinggal sedikit.
  10. Angkat dan sajikan.

 

 

Selamat mencoba

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *