Bubur Ayam Kuah Soto
Bubur Ayam Kuah Soto

RESEP BUBUR AYAM KUAH SOTO

Posted on

Bubur Ayam Kuah Soto, perpaduan dua macam masakan yang menciptakan satu makanan yang awesome punya. gak usah di ragukan rasanya.

Bahan :

  • Bubur :
  • 2 liter air
  • 200 gr beras, cuci bersih dan tiriskan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 sdt garam

Kuah :

  • 1 liter air
  • 1 buah dada ayam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 batang seledri, cincang kasar
  • 1 batang daun bawang, cincang kasar
  • 3 lembar daun jeruk,
  • 6 sdm kecap bango rasa manis
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus :

  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt merica bubuk

Pelengkap :

  • 5 buah cakwe, iris – iris
  • 100 gr kacang kedelai goreng
  • Irisan daun bawang, irisan seledri, bawang goreng, dan kerupuk merah
  • Sambal rebus atau sambal botolan

Cara membuat :

  1. Bubur : Masak beras bersama air, daun pandan, salam, dan garam hingga menjadi bubur yang kental, angkat, sisihkan.
  2. Kuah : Rebus ayam, sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum, angkat. Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan ayam, daun bawang, seledri, serai, daun jeruk, dan jahe. Masak hingga ayam lunak, angkat. Suwir-suwir ayam, sisihkan. Tambahkan kecap bango rasa manis dalam kaldu sisa merebus, masak sebentar, angkat.
  3. Penyajian : Siapkan mangkuk, isi dengan bubur dan ayam suwir. Taburi kacang kedelai goreng, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Tuangkan kuah soto secukupnya. Hias dengan kerupuk merah.
  4. Sajikan selagi hangat

Selamat mencoba dan menikmati.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *