Ayam Bakar Kalasan
Ayam Bakar Kalasan

RESEP AYAM BAKAR KALASAN

Posted on

AYAM BAKAR KALASAN, Merupakan salah satu masakan yang sudah terkenal dengan kelezatannya. dimana kelezatan dari ayam yang di padukan dengan sambalnya membuat kita ketagihan.

 

Bahan :

  • 1 ekor ayam kampong, belah jangan sampai putus bersihkan
  • 500 ml santan
  • 250 ml air kelapa
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 50 gr gula merah, sisir

Bumbu halus :

  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar
  • ¼ sdt jinten
  • Garam secukupnya

Sambal limau :

  • 6 buah cabai merah
  • ½ sdt terasi
  • 2 buah jeruk limau
  • ½ sdt gula merah
  • Garam secukupnya

Cara membuat :

  1. Masak santan, air kelapa dan bumbu halus. Tambahkan dengan daun salam, lengkuas dan serai.
  2. Masak hingga bumbu matang dan mendidih, masukkan ayam dan gula merah.
  3. Masak hingga bumbu meresap dan kuah terserap. Angkat dan sisihkan
  4. Siapkan bara api untuk memanggang ayam,
  5. Bakar ayam dengan memakai penjepit bakaran ayam. Bakar ayam diatas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan, angkat
  6. Sambel limau : haluskan semua bahan sambal, beri persasan air jeruk limau.
  7. Sajikan ayam bakar dengan lalapan mentah dan sambal limau.

 

 

Selamat mencoba

One thought on “RESEP AYAM BAKAR KALASAN

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *