Gulai Kepala Ikan
Gulai Kepala Ikan

Gulai Kepala Ikan

Posted on

Gulai Kepala Ikan

Bahan :

  • 3 buah kepala ikan kakap
  • 1000 ml santan dari sebutir kelapa
  • 2 batang daun bawang iris serong
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sendok makan gula jawa
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 5 buah cabai merah besar
  • 1 ruas kunyit

Cara membuat :

  1. Tumis bumbu halus masak sampai harum, tambahkan serai, lengkuas, salam, dan daun jeruk, masak sampai layu
  2. Tambahkan santan, garam, gula pasir, gula jawa dan penyedap rasa. Aduk rata hingga mendidih (dijaga santan jangan sampai pecah). Koreksi rasa
  3. Masukkan kepala ikan, masak sampai kuah sedikit menyusut
  4. Sesaat sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang. Angkat dan sajikan.

Biar Cepet Bisa di praktekin aja n Selamat mencoba…….

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *