Ayam Bakar Bumbu Padang
Ayam Bakar Bumbu Padang

Ayam Bakar Bumbu Padang

Posted on

Ayam Bakar Bumbu Padang

Bahan :

  • 1 ekor ayam kampong dipotong jadi empat bagian
  • 1 batang kayu manis
  • 3 bij cengkeh
  • 5 lembar daun jeruk
  • ½ lembar daun kunyit
  • 2 batang serai
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 500 ml santan encer
  • 100 ml santan kental

Bumbu halus :

  • 4 buah cabai merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • ½ sendok makan ketumbar
  • ½ sendok teh adas manis
  • ½ sendok teh jintan
  • ½ sendok teh lada
  • 2 cm jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 ruas kunyit
  • 3 biji kemiri

Cara membuat :

  1. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng beserta kayu manis, cengkeh, daun jeruk, daun kunyit, dan serai hingga harum dan matang
  2. Masukkan ayam, tumis dengan bumbu hingga ayam setengah matang, tambahkan santan encer kecilkan api. Masak hingga kuah tinggal sedikit
  3. Tambahkan santan kental masak lagi hingga kuah mulai mongering, angkat sisihkan
  4. Setelah dingin lumuri seluruh permukaan ayam dengan sisa kuah yang mongering kemudian bakar hingga agak kekuningan
  5. Angkat sajikan

 

Selamat Bersenang – senang dan Menikmati.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *